精品咖啡店的菜單看似複雜，但大部分飲品都從濃縮咖啡、水和奶的比例變化而來。先知道自己想喝濃一點、奶感重一點，還是想試豆本身的風味，點單就會容易很多。
想喝黑咖啡
Espresso 是短小而濃的基底；Americano 通常是濃縮加較多熱水；Long black 多數先加熱水再加入濃縮，香氣表現可能較明顯。每間店比例不同，直接問咖啡師也很正常。
想喝奶咖啡
Latte 的奶量通常較多，口感柔和；Cappuccino 的奶泡感較強；Flat white 的份量較小、咖啡味較集中。怕苦的人不一定要選最甜，先從 latte 或中焙 flat white 開始已經很好。
想試手沖
手沖通常讓你選單品豆，味道較清晰，也會隨溫度改變。只要講「不想太酸」或「想要果香」，咖啡師已可幫你選方向。
「濃」不一定是苦，「淡」也不一定是水
菜單上最容易令人誤會的詞，是濃和淡。濃縮咖啡的濃，通常是味道集中、份量小；手沖的清爽，則可能是香氣和酸甜更清楚，而不是沖得不夠。若你怕苦，可以說想要柔和或甜感明顯；若你不想太奶，可以請店員建議咖啡味較突出的奶飲。
第一次點單的安全路線
若你平日喝奶茶或即溶咖啡，可先試中焙 flat white；若平日愛黑咖啡，可由 americano 或 long black 開始；若你是為了認識精品豆，選一杯咖啡師推薦的手沖就夠。第一次不必同時點最特別的豆、最特別的處理法和最複雜的飲品。
冰與熱不是同一杯咖啡
冰飲通常更清爽，但冰融化後會變淡；熱飲的香氣較完整，放涼後則會有不同的甜酸表現。若你第一次試一間店，想知道它的咖啡基底如何，熱的 flat white 或 americano 往往較容易比較。純粹想消暑時，冰飲當然也是很好的答案。
菜單看不懂時，直接問最有效
不必偷偷搜尋每個字。可以問：「這杯偏濃還是偏清爽？」、「這支豆適合做奶咖啡嗎？」或「我平日不飲太酸，你會怎樣選？」一間願意幫你翻譯菜單的店，通常已經值得再去一次。
你現在可以
下次到 手沖咖啡店，先點一杯你熟悉的奶咖啡，再和咖啡師選一杯手沖作比較。